2022年04月21日

大橋哲雄さんのパンセット企画

3月は、練馬区「ブーランジュリー ルニーク」大橋哲雄さんにも通販をお願いしました。

パン・ド・ロデヴ、パン・ド・ロデヴ・ノアレザン、イギリスパン、
レーズンパン、レトロバゲット、ブールドネージュ

食べるよ会員 YNさん(広島市)
大橋さんのパン、とてもおいしくいただきました。
どれもベーシックなのですが、シンプルだからこそ、ごまかしの効かない、丁寧な仕事をされていることを感じました。
単体で食べれば生地の甘みがしっかりと感じられ、料理と合わせれば料理に寄り添い、引き立てる、変幻自在なパンで、さすがだと思いました。
また、ブールドネージュは今まで食べた中で一番おいしく、何がこんなに違うんだろう?と感動しました。
おまけの(おまけと呼ぶにはもったいない)パンオショコラも嬉しかったです。ありがとうございました!

大橋さんにもとても喜んでいたと感激をお伝えください!
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posted by パン・ド・ロデヴ普及委員会 at 22:18| Comment(0) | 2021年度
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